|
|
Lauwwarme Salade Met Lever
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gr. peultjes, zout, peper, 75 gr. gemengde salade, 1/2 komkommer, 1/2 rijpe mango, 10 kerstomaatjes, 75 gr. bacon, olie 200 gr. varkens- of kalfslever, 2-3 el. bloem. voor de dressing: 4 el bouillon, 2 el witte wijnazijn, 2 el. olijfolie, 1 tl. dyon mosterd, zout en peper.
Voorbereiding:
Kook de peultjes in een beetje water met zout in 2-3 minuten gaar.
snijd de komkommer in plakjes.
snijd de mango in plakjes
snijd de bacon in reepjes
snijd de lever in reepjes
roer de ingredienten voor de dressing door elkaar.
Bereidingswijze:
Meng de sla, peultjes, komkommer mango en tomaatjes door elkaar en verdeel over 2 borden.
verwarm de dressing op laag vuur.
bak de bacon in olie in 5 minuten krokant
bestrooi de lever met de bloem en bak ze in olie in 3 minuten al omscheppend bruin.
verdeel de lever en bacon over de sla en schenk de warme dressing erover.
|
|
|